Die 22-jährige Tess zieht nach New York City, ohne Freunde oder ein bestimmtes Ziel. Nach einem Vorstellungsgespräch in einem der besten Restaurants wird sie zur Ausbildung eingeladen. Sie versucht, mitzuhalten, während sie ihre neuen Kollegen beobachtet.

Als Tess ihr Portemonnaie im Restaurant vergisst, geht sie zurück, um herauszufinden, was nach Feierabend passiert: Schichtdrinks. Simone bringt ihr etwas über die Codierung unserer Zungen bei, was dazu führt, dass Tess sich noch mehr für Simone begeistern kann.

Tess lernt Serena kennen, eine ehemalige Mitarbeiterin des Restaurants, die einen der wohlhabendsten Gäste des Restaurants geheiratet hat. Serena und Simone waren beste Freundinnen. Für Tess hat Serena das perfekte Leben. Simone lehrt Tess, nicht alles zu glauben, was sie sieht.

Tess hat einen freien Tag und beschließt, unangemeldet in Simones Wohnung zu gehen. Nachdem Simone Tess in ihre Welt einlädt, ist Tess durch ihren abrupten Rauswurf einsamer denn je.

Tess kommt gut gelaunt im Restaurant an, merkt aber bald, dass in dieser Nacht alles schief gehen wird. Tess und Sasha begeben sich auf eine abenteuerliche Nacht voller Drogen, um den Stress abzubauen, bis die Nacht eine Wendung nimmt.

Nachdem sie bis zum Sonnenaufgang gefeiert hat, ist Tess nicht in der idealen Verfassung für ihre Prüfung; die Ereignisse des Tages lassen sie zweifeln, ob es das wirklich wert ist.

Howard nimmt seine Mitarbeiter mit, um zu erfahren, woher ihre Lebensmittel stammen. Tess erfährt Informationen, die sie fragen lassen, wem sie vertrauen kann.

Tess' schlechte Kreditwürdigkeit verrät etwas über ihre Vergangenheit, und die Gang versucht zu helfen. Sasha wird beschuldigt, als Santos' neue Schuhe verschwinden.

Maddie Glover, die Chefköchin des Restaurants, kommt zu einer überraschenden Menüverkostung. Tess lernt einen gut aussehenden Gast kennen. Will erhält ein überraschendes Angebot.

Tess hat eine demütigende sexuelle Begegnung mit Omar. Sasha erhält schreckliche Nachrichten von zu Hause. Ein Tisch macht eine rassistische Bemerkung gegenüber Heather.

Als Howard beschließt, die Trinkgeldstruktur des Restaurants umzustrukturieren, kommt es zu einer Vergeltungsaktion. Tess erfährt mehr über Simone und kommt Jake näher.

Simones Ex-Mann taucht im Restaurant auf und bringt alte Gefühle wieder zum Vorschein. Tess versucht herauszufinden, was - und wen - sie wirklich will.

Tess und Jake heben ihre Beziehung auf die nächste Stufe, was zu Spannungen mit Simone führt. Ari fühlt sich im Stich gelassen. Will nutzt seine Macht für einen fragwürdigen Zweck.

Tess erfährt die Wahrheit über die Vergangenheit von Jake und Simone. Sie schmiedet einen Plan, um im Restaurant alles zu bekommen, was sie will.