Djupt i Piemonte, Italien, jagar en grupp män, 70 eller 80 år gamla, efter den ovanliga och dyra vita tryffeln Alba - som har undvikit modern vetenskaps försök till odling. De guidas av en hemlig kultur och träning som har gått i generationer, samt deras älskade och tränade hundar. De lever ett enklare liv, jämsides deras lojala djur och perfekta land, som taget från en saga. De är fria från mobiltelefoner och internet och föredrar att tillaga sin mat och dryck själva, samtidigt som de håller sina band till samhället starka.