Sophie Dals Vater ist der Schriftsteller Güney Dal. Sie wuchs in ihrer Geburtsstadt Berlin auf. Mit acht Jahren hatte sie ihren ersten TV-Auftritt in der ZDF-Kinderserie Siebenstein, mit neun Jahren in der Serie Löwenzahn. Mit elf Jahren wusste sie laut eigener Aussage, dass sie Schauspielerin werden wollte. 1998 spielte sie in der Tatort-Episode In der Falle an der Seite von Miroslav Nemec und zusammen mit ihrer älteren Schwester Ceren Dal. 2001 trat sie in einer Folge der Fernsehserie In aller Freundschaft auf, legte das Abitur ab und studierte anschließend vier Semester Philosophie.

Seit 2005 spielt sie in der Serie Der Dicke und deren Fortsetzung Die Kanzlei ihre erste Serienhauptrolle als Sekretärin einer Anwaltskanzlei. Seit 2014 spielt Dal in der humoristischen ZDF-Krimireihe Friesland an der Seite von Florian Lukas die Streifenpolizistin Süher