Hubert Saint-Macary, est un acteur français né le 18 mai 1949 à Orléans (Loiret).

Il est le frère de l'acteur Xavier Saint-Macary (1948-1988) et de la monteuse Anne Saint-Macary. Il est le fils du Lieutenant Saint-Macary, pilote de la Patrouille de France. Devenu Colonel, son père commandera la Base aérienne 139 à Lahr (Forêt-Noire) où Hubert et Xavier fréquentent le collège français entre 1960 et 1964.

Il débute au théâtre au milieu des années 1970, principalement dans la troupe du metteur en scène Daniel Benoin, Directeur de la Comédie de Saint-Étienne. Il joue sur scène Shakespeare, Ionesco... En 1984, il est de l'aventure Great Britain (d'après Edouard II de Christopher Marlowe), projet théâtral de Jean-Hugues Anglade. A partir des années 1990, il devient un second rôle très demandé au cinéma et à la télévision. Acteur régulier pour son ami Gérard Jugnot, on le retrouve également devant la caméra de Régis Wargnier, Claude Berri, Claude Chabrol, Laurent Heynemann... Il apparait dans de nombreuses séries télévisées avant de devenir acteur récurrent dans Hero Corp, la série de Simon Astier de 2008 à 2017.

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